식중독 원인 | 식중독 이유 | 여름철 식중독 예방 | 식중독이란? | 식중독 치료법 | 식중독 증상

날씨가 많이 더워진 요즘, 식중독을 조심해야합니다. 식중독의 원인과 증상, 치료 방법등에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

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식중독이란?

기본 개념

- 식중독은 질병을 일으키는 세균, 바이러스, 기생충 등을 식품으로부터 섭취하여 발생하는 질환입니다.

 

식품 유통 과정에서 발생 가능성

- 식품의 생산부터 유통, 조리 과정에서 발생 가능성이 있습니다.

 

1. 생산: 축산, 양식업, 농산물

2. 유통: 식품생산물 유통

3. 조리: 조리과정, 보관시설

 

식중독 유발 물질

- 대표적인 식중독 유발 물질에는 다음과 같은 것이 있습니다.

1. 세균: 대장균, 살모넬라균 등

2. 바이러스: 노로바이러스, 로타바이러스

3. 기생충: 도미양생충, 사상충

 

식중독 증상 및 병행 질환

식중독 증상

- 식중독에는 다양한 증상이 나타날 수 있으며, 가장 대표적인 증상은 다음과 같습니다.

1. 구토

2. 설사

3. 복통

4. 두통

5. 체온 상승

 

병행 질환

- 식중독으로 인해 발생할 수 있는 병행 질환은  급성 위장염,  콜라이트,  균혈증, 복합 감염증, 신장 감염증 등이 있습니다.

 

식중독 예방법 및 치료 방법

 

식품 구매 전 검사

- 식품 구매 전에는 직접 검사를 통해 신선도와 위생상태를 확인하는 것이 좋습니다.

- 동물성 식품의 경우, 국가 검역기준에 맞는 검사를 통하여 안전하게 소비 가능한지 확인합니다.

- 유통기한을 확인하고, 유통기한이 적절한 식품을 선택합니다.

신선도 유지

- 생선, 새우, 굴, 조개류 등 바닷물을 먹는 식품은 주의해야 합니다. 직접 거래 되는 상황을 피하고, 구입 후 신선도에 제 대로 유지할 수 있도록 충분히 냉장 보관합니다.

- 육류는 보통 식품을 휴지통에 들어갈 수 있게 칼집을 내고 판매합니다. 이 때, 집에서 냉장 보관할 때에도 언제나 냉장보관이 가능한 상태로 확인 후 구매합니다.

식중독 예방을 위한 소독

- 식기류와 조리도구는 소독하여 사용합니다. 주방 타월, 냉장고, 냉동고 내부도 깨끗하게 관리합니다.

- 식재료를 담는 용기와 냄비는 화학세제와 끓는 물로 세척 후 사용합니다.

해외 식품 구입 시 주의사항

- 해외에서 구입한 캔 제품은 구입할 때, 상자에 또 다른 상품은 없는지 잘 살펴봐야 합니다.

- 해장국 등 다량의 물을 사용하는 요리는 물이 팔아졌던 곳, 식물성 식품인 경우 야채 최하단은 무엇인지 등 유심히 살펴보고 구매합니다.

 

이상과 같이 식중독 예방법을 적극적으로 실천함으로써, 개인의 건강을 보호하는데 큰 도움이 됩니다.

 

 

식중독 치료

 

체온 및 수분 유지 관리

식중독이 발생한 환자는 체온 관리와 수분보충이 필수입니다. 체온이 높고, 넓은 약간으로 부주의한 환자에 대해 물을 다량 섭취하여 몸 안을 완전히 유지합니다. 이러한 방법을 통해 수분 손실을 보충하고 체온을 유지합니다.

소화제 복용

식중독 환자의 경우 소화기관에서 생기는 증상때문에 소화제를 복용합니다. 소화제로 건강한 식생활을 수행하며, 위장내에 분비되는 소화액의 증상을 완화하며, 아토피성피부염 등 대상중성질환에 방어적인 효과도 줄 수 있습니다.

항생제 or 살균제 복용

식중독이 발생한 환자의 경우 바이러스나 미생물성 질환일 가능성이 있으므로 알맞은 항생제나 살균제를 적절히 사용하여 질환의 진행을 방지합니다.

추가적인 치료 옵션

식중독으로 인한 구토나 설사 등 증상이 무거운 환자는 떨어져 있을 필요가 있습니다. 이 경우 환자에게 IV 그리고 적절한 수액제 및 화학 요법적 치료를 수행하여 대체 가능합니다. 이상과 같이 기본적인 체온 관리, 소화제 복용, 항생제/살균제 복용과 같은 치료 방법들이 적절히 사용되면, 식중독으로 인해 발생하는 질환의 불편을 줄이고, 환자의 회복 관리를 수행할 수 있습니다. 하지만 식중독이 발생한 경우, 반드시 의사의 진단과 치료 방법을 확인한 후 진행해야 합니다.

 

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식중독은 식품 생산부터 유통, 조리과정까지 방치할 경우 발생할 위험이 매우 높습니다. 이에 대비하여, 적극적인 예방조치를 강조하고 대처 시의 적절한 대처 방법을 숙지하는 것이 중요합니다. 식중독 예방에 중점을 두어 식품 위생에 꼭 필요한 사안들을 적극적으로 해결하며, 일기 예보의 변화 등을 고려하여 병원에 방문하는 속도도 중요합니다.